Evo recepta za fine zdrave keksiće od brusnica.
Sastojci za 20ak komada:
– 1 šalica zobenih pahuljica
– 3/4 šalice integralnog brašna
– 1 jaje
– 1 žličica ekstrakta vanilije
– ½ šalice mješavine badema, lješnjaka i indijskih oraščića
– ¼ šalice sušenih brusnica
– 1/3 šalice kokosovog ulja
– 2 žlice cvjetnog meda
– 1 žličica cimeta
– 1 ½ žličice praška za pecivo
– 1/2 žličice soli
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. U zdjeli pomiješajte zobene pahuljice, brašno, prašak za pecivo, cimet i sol.
3. U drugoj zdjeli pomiješajte mokre sastojke: ulje, jaje i vaniliju. Dodajte med i umiješajte u smjesu.
4. Pomiješajte sve sastojke dok se ne dobije homogena smjesa te dodajte brusnice i oraščiće.
5. Stavite smjesu u hladnjak na otprilike 30 minuta.
6. Smjesu oblikujte u male kuglice pa pritisnite u spljošteni okrugli oblik za kolačiće.
7. Poslažite na papir za pečenje te pecite oko 15 minuta.
8. Pustite da se lagano ohlade te servirajte uz čašu mlijeka ili soka po izboru.
Dobar teeeek!
Tea Hržica / Little Fingers
