Recept tjedna: Cupcake od limuna s makom i kremom od sira

Recept tjedna: Cupcake od limuna s makom i kremom od sira

Cupcake od limuna s makom i kremom od sira s tučenim vrhnjem (12 muffina)

Sastojci za muffine:

  • 290 g glatkog brašna
  • 150 g šećera
  • 3 žlice mljevenog maka
  • 3 žličice praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 115 g maslaca
  • 3 limuna – sok i korica
  • 2 jaja
  • 150 g kiselog vrhnja

Priprema:

  1. Pećnicu zagrijte na 220°C.
  2. U jednoj posudi pomiješajte brašno, šećer, mak, prašak za pecivo i sol.
  3. Otopite maslac na laganoj vatri i premjestite u drugu posudu.
  4. Otopljenom maslacu dodajte sok i koricu limuna, promiješajte.
  5. Maslacu i soku dodavajte jedno po jedno jaje i svaki put izmiješajte pjenjačom. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
  6. Mokre sastojke ulijte u suhe i promiješajte da se sve sjedini, smjesa će biti poprilično gusta, ali tako mora izgledati.
  7. Punite košarice za muffine do pola i pecite prvo 5 minuta na 220°C, zatim snizite temperaturu i pecite još oko 10 – 13 minuta na 190°C.

Sastojci za kremu od sira:

  • 300 g krem sira
  • 300 ml slatkog vrhnja
  • 100 g šećera u prahu

Priprema:

  1. Krem siru dodajte šećer i promiješajte žlicom.
  2. Vrhnje istucite u čvrsti šlag i umiješajte u sir.
  3. Kremom punite slastičarske vrećice i istiskujte kremu na pečene i ohlađene muffine.

 

dhr